Empanadillas de carne con aceitunas

Tamizar la harina en un bol y añadir el aceite y el agua y amasar hasta que se quede una masa compacta. Reservar. Sofreír la cebolla en 2 cucharadas de aceite, agregar la carne picada, salar y dejar hacer unos minutos, añadir las aceitunas remover y retirar. Formar con la masa primero unas pequeñas bolas y luego formar láminas con ayuda del rodillo. Cortar los círculos en dos. Doblar la parte recta por la mitad y pegar con ayuda de un poco de agua. Rellenar el cono resultante con la verdura y cerrar la empanadilla doblando la masa y pegándola con un poco de agua. Freír en abundante aceite caliente. Se puede presentar formando flores con cebollino y aceitunas, acompañar con una salsa hecha con yogur mezclado con aceite, sal y pimienta.