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Ensalada de ahumados

ENSALADA DE AHUMADOS.jpg
Autor: 
Anónimo
Nivel de dificultad: 
Baja
Tiempo de preparación: 
30 minutos
Comensales: 
4
Ingredientes: 
  • 500 gr. de pescado ahumado
  • 4 huevos duros cocidos
  • 4 cajitas de perifollo
  • 4 tomates
  • el zumo de dos limones
  • 1/4 de ralladura de limón
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta fresca molida
  • 15 aceitunas rellenas de pimiento cortadas en láminas
  •  
Instrucciones: 

Cortar el ahumado en trozos gorditos y los huevos duros en 8 piezas. Limpiar el perifollo y pelar los tomates, previamente escaldados, cortándolos en gajos. Distribuir vistosamente en una fuente o más bien en una ensaladera, mezclando los ingredientes para el aliño. Añadir las aceitunas dejando todo 1/2 hora a temperatura ambiente antes de servir.